Pintade au cidre et purée aux pommes

Quoi ?

1 pintade
des oignons ou échalotes
du thym et des épices
1 bouteille de cidre
des pommes de terre
1 ou 2 pomme fruit

Comment ?

Faire revenir la volaille avec les oignons hachés.
Ajouter le cidre, le thym, les épices et la pomme coupée en quartiers et faire cuire 1h sur le feu.
Pendant ce temps, faire la purée : cuire les [...]

Tajine au chou-fleur

Un tajine peu ordinaire aujourd’hui. Et une recette de mon chéri. Enfin de sa grand-mère.
On avait du chou-fleur qui encombrait le congélateur, de l’espace à libérer et un tajine de prévu ce soir. J’ai soumis l’idée de mettre du chou-fleur dans le tajine, en pensant que c’était une idée absurde. Et puis nan, ça se [...]

Hamburger au poulet et au chèvre

Pour changer du hamburger classique, j’ai testé un hamburger au poulet et fromage de chèvre. Verdict : délicieux ! Et la sauce improvisée sympatoche…
(Reste à essayer un jour de faire le pain maison !)

Quantités pour 2 personnes :

1 belle escalope de poulet (non j’ai pas écrit une belle salope de poulette, je suis pas une [...]

Pizza améliorée

Un must. Incontournable. Un plat associé à plein d’agréables soirées passées. My best friend. Mon amie Kathy. Nos pizzas améliorées. Nos jeunes années étudiantes. On faisait un saut à Auchan vers 21h, chopait notre pizza (celle énorme pour 8 personnes qu’on prenait, on se l’engloutissait en une fois… quels ventres à pattes qu’on était, ah [...]

Le crumble de potiron de Pluc

Hello, aujourd’hui je fais ma fainéante :
je vous présente une recette de potiron proposée par l’ami Pluc :

Le crumble de potiron de Pluc
Pour 6 personnes :
# 1 kg de potiron
# 200 g de Taleggio
# 80 g de Parmesan râpé
# 2 oignons
# 1 cuillère à soupe [...]

Un tajine pour Pluc

Vous vous faites appeler Pluc. Vous vivez en Gelbik. Vous avez un blog portant le nom de Coup d’oeil sur la Belgique. Vous avez réclamé ici-même, dans un commentaire, une recette avec des champignons. Oui ? Alors ce tajine est pour vous. Et rien que pour vous, alors les z’autres, lisez pas !
Le tajine aux [...]

Steack demi moore, demi moi

… Et surtout Demi Culinotest dont est inspirée la recette :
Le steak haché aux prunes de Demi Moore
Le principe :

Hacher des prunes et les mixer à un steak
(2 prunes pour 100 gr de steack)
Empiration :

La règle d’or pour tenter de rater une recette est, outre avoir deux mains gauches, de ne pas la suivre ou [...]

Idées de purées

Et puis pour les jours où on a la tête sur les épaules et pas dans le postérieur, voilà quelques idées de purées qui changent un peu de l’ordinaire :
- carottes / orange
- petits pois / menthe
- poivron / vinaigre balsamique
- brocoli / bleu d’auvergne
Je ne les ai pas encore testées, elles sont dans le [...]

Envie de purée, un peu déjantée

J’ai des envies. Des envies de purée. Non Dieu Merci, je ne suis pas enceinte, ce n’est pas des envies de fraises.
Bon, quand on a des envies, on se DOIT de les satisfaire. Alors ce midi, je me suis fait une purée pommes de terre – carottes. C’est pas très long à faire (excepté la [...]

Soupe ramadanesque

- Un mélange de légumes secs d’un supermarché bio parisien.
- Une recette de soupe fourni avec.
- Une occasion : ramadan, un homme à nourrir.
→ Va pour tester ça.
Le mélange :

- haricots blancs & rouges
- lentilles vertes, oranges & blondes
- pois cassés
- azukis (petits haricots rouges japonais)
La recette de “Soupe Paysane” :
- Tremper 12 heures le [...]