Antidote au sherry !

Car le sherry “provoque une réaction du système digestif équivalente à celle de l’huile des sardines en boîte“, l’auteur d’un livre dévoré dernièrement nous proposait deux antidotes :
- Est-ce que vous avez pensé à l’antidote au pinard ? demanda-t-elle d’une voix coupante.
- Oh oui ! Robins viendra nous chercher à 18 heures et nous conduira [...]

Granité dans son panier de chocolat

Ce mois-ci, j’ai essayé mon premier granité.
C’est plutôt facile à faire. Il suffit de :

Prendre un liquide (par exemple du jus de fruit), dans mon cas un mélange de fruits mixés avec du jus d’orange.
De mettre au congélo dans un récipient
Mélanger régulièrement (2-3 fois toutes les 30min à 1h).
Pour servir, gratter avec une fourchette.

Niveau goût [...]

Ça se mange les pâquerettes !

Eh oui, qui l’eut crû (ou cuit), les pâquerettes* se mangent. Je viens de le découvrir. Les feuilles tendres de pissenlit, je savais, j’ai déjà dû en manger petite. Je me rappelle aussi, petite avec ma sœur, avoir mangé des fleurs blanches ou roses de trèfles quand on gambadait dehors. Mais les pâquerettes, j’aurais jamais [...]

Souvenirs de Rouen : idées de recettes

Pendant notre petit week-end à Rouen, nous avons dormi dans un hôtel Ibis et, à défaut de prendre autre chose qu’un très copieux petit déjeuner dans leur restaurant, j’ai bien regardé leur carte et chipé des idées de recettes à partager :

Brochettes de canard et morceaux d’abricots
Brochettes de saint jacques et crevettes
Hamburger avec des blinis [...]

Gâteau à la farine complète

J’avais envie de faire un gâteau. En fait, j’avais des œufs à utiliser d’urgence avant péremption. La seule farine dans mon placard : “Farine Markal bio 5 céréales et 3 graines“. Bon, l’étiquette indique : “à utiliser tel quel dans vos préparations en remplacement de vos farine habituelles“. Allez zouh de toute façon pas le [...]

Astuces à la sauce citrouille

La gravure ès citrouilles
“Un petit bricolage sympa à faire avec des citrouilles, potirons ou autres… Lors de la récolte, tu graves au couteau ou avec une pointe , le nom de tes enfants par exemple (sans aller jusqu’à la chair), juste graver un peu. Puis tu attends quelques jours à une bonne semaine et tu [...]

Super râteuse aux Pyrénées et le Crumble aux fruits juteux

ou L’art de râter un crumble aux fruits d’été…
Il était quand même comestible mais la pâte pas super croustillante, car noyée dans le jus qui l’a empêché de bien cuire :

En rentrant des vacances aux Pyrénées, un coup de Google m’a appris ce que j’aurais pu faire pour ne pas le râter ce crumble framboises-fraises-prunes-banane-pomme-etc [...]

Décorer : Théorie versus Réalité

J’avais acheté un livre sur le chocolat, avec plein de recettes sympa sur comment décorer.
Pour des petits gâteaux, ils disaient de :
- Tremper la moitié du biscuit dans du chocolat blanc fondu
- Tremper une noisette dans du chocolat noir fondu et poser dessus
La théorie :
(Oh que c’est joli !)

La réalité :
(Oh que c’est… euh, …. [...]