Comment savoir si nos conserves sont encore bonnes ?
C’est simple :

Faudrait les faire manger à l’animal domestique de service pour savoir. Éventuellement à l’époux.

Une astuce “très sérieuse” de Cinquesse
lue sur le forum Chef Simon

Avant de filer en cuisine commettre de nouveaux méfaits, je vous laisse avec une citation de Pierre Desproges :

Photo : charmandising.com

Une vidéo amusante chipée sur le blog Une cuillère pour papa qui me tente avec sa recette de bottereaux. Je n’en ai plus mangé depuis l’enfance. A faire prochainement si j’ose affronter ce souvenir sacré, ainsi que de la pannacotta. J’y ai gouté pour la première fois aujourd’hui dans un charmant restau italien… C’est délicieux !

… les mélanges de couleurs

J’avais acheté au printemps des graines d’épinard-fraise sur eBay pour égayer vertement mon rebord de fenêtre.

Et miracle, ça a poussé (les framboises bleues par contre hum…). J’avais déjà goûté les feuilles crues en salade, c’est pas mal, ça a un petit goût de noisette.

Bon, après j’ai goûté aux fruits quand ils m’ont semblé être mûrs. Et bof, crus, ils n’ont pas trop de goût et c’est assez granuleux. Comestible sans plus.

J’ai ensuite essayé d’en faire une compote avec une bonne 15aine de fruits + 1 pomme. On obtient une compote à la couleur rouge qui détonne. Par contre le goût, j’accroche pas. A mes papilles, cela se rapproche du goût douçâtre, fadasse et écœurant des pastèques ou grenades. A mes papilles, einh. Mon chéri qui aime la pastèques et les grenades n’a pas aimé non plus.

Verdict :

- J’accorde le bénéfice du doute aux fruits d’épinard fraise. P’t'être qu’ils étaient pas assez ou trop mûrs. P’t'être qu’il faudrait en mettre moins dans la compote et plus de pommes. Mais bon pas possible de réessayer maintenant : mes 3 plants font sérieusemet la goule (ça doit être la fin de la saison ou le signe que j’ai enfin réussi à les faire crever, hihi)

- Si l’année prochaine mes épinards fraises sont encore en vie, je me contenterais de grignoter leurs feuilles et je laisserais probablement leurs fruits aux moineaux. Et puis faudrait que j’essaie les feuilles cuites (elles peuvent se cuisiner comme les épinards)

Quoi ?

• 1 pintade
• des oignons ou échalotes
• du thym et des épices
• 1 bouteille de cidre
• des pommes de terre
• 1 ou 2 pomme fruit

Comment ?

• Faire revenir la volaille avec les oignons hachés.
• Ajouter le cidre, le thym, les épices et la pomme coupée en quartiers et faire cuire 1h sur le feu.
• Pendant ce temps, faire la purée : cuire les pommes de terre à l’eau, mixer.
• Écraser la pomme fruit écrasée à la fourchette, l’ajouter à la purée et mélanger.

La photo est pourrave mais c’était délicieux !

La preuve…

PS : On change… J’adorais ça quand j’étais enfant, et maintenant bof !

Ingrédients :

• du foie gras frais
• des Saint Jacques
• un four
• un plat
• des gourmands
• du blé pour acheter les 2 premiers ingrédients

Comment ?

• Disposer des morceaux de foie sur les noix dans le plat
• Saisir au four chaud quelques minutes
• Déguster sur un petit lit de salade

Faut sourire le matin, allez un p’tit bol ?

Des délicieuses tomates du marché, dégustées avec un filet d’huile d’olive…