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Un tajine peu ordinaire aujourd’hui. Et une recette de mon chéri. Enfin de sa grand-mère.
On avait du chou-fleur qui encombrait le congélateur, de l’espace à libérer et un tajine de prévu ce soir. J’ai soumis l’idée de mettre du chou-fleur dans le tajine, en pensant que c’était une idée absurde. Et puis nan, ça se [...]
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Une petite photo pour commencer l’année : le plat à tajine ramené du Maroc l’année dernière. C’est un modèle plus traditionnel, moins pointu (qu’est-ce que ça change au goût ? Bonne question ! Si vous avez la réponse, ça nous intéresse…). J’aime la simplicité de la poterie sans peinture, la terre cuite mise à nu, [...]
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Vous vous faites appeler Pluc. Vous vivez en Gelbik. Vous avez un blog portant le nom de Coup d’oeil sur la Belgique. Vous avez réclamé ici-même, dans un commentaire, une recette avec des champignons. Oui ? Alors ce tajine est pour vous. Et rien que pour vous, alors les z’autres, lisez pas !
Le tajine aux [...]
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Depuis combien de temps qu’il m’en parlait ? Deux ans ? Environ…
Et combien de temps qu’il ne l’avait pas fait ? Neuf ans, à la louche.
Ce mois-ci, il m’a enfin fait goûter ce tajine.
Délicieux. A refaire. Et pas dans deux ans… ni neuf !
La recette :
- Faire cuire d’abord les carottes en rondelles (et l’aïl [...]
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