Super râteuse aux Pyrénées et le Crumble aux fruits juteux

ou L’art de râter un crumble aux fruits d’été

Il était quand même comestible mais la pâte pas super croustillante, car noyée dans le jus qui l’a empêché de bien cuire :

En rentrant des vacances aux Pyrénées, un coup de Google m’a appris ce que j’aurais pu faire pour ne pas le râter ce crumble framboises-fraises-prunes-banane-pomme-etc :

« Pour un crumble à base de fruits juteux tels que les fruits rouges, il vaut mieux cuire une première fois les fruits 5 ou 10 mn avec un peu de sucre auparavant afin de leur faire perdre un peu d’eau. Ensuite seulement on ajoute la pâte à crumble que l’on fait dorer au four. »
[Commentaire d’Ange sur ça mijote]

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