Soupe au lait de coco, poulet, champignon, etc.

Les 30.000 trucs à mettre dedans pour 4 becqueteurs :

  • 4 blancs de poulet
  • 5 champignons de Paris
  • 2-3 échalottes >> j’ai mis à la place le bulbe de la ciboule
  • 1 c.à.s. d’huile
  • 2 canettes de lait de coco
  • 2 gousses d’ail >> nan 3, jamais 2 sans 3 !
  • 1 morceau de gingembre >> j’avais pas : gingembre en poudre
  • quelques brins de citronnelle >> à défaut, citronnelle séchée en poudre
  • quelques brins de ciboule
  • 1 piment vert
  • 200 gr de crevettes roses cuites >> 6 par personne
  • jus d’1 citron vert
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche >> 1 c.à.s de coriandre congelée

Le mode d’emploi qu’on est censé respecter :

  • Faire revenir les échalottes dans l’huile
  • Ajouter le lait de coco, l’ail écrasé, le gingembre en lamelles, la citronnelle, la ciboule, le piment coupé en 4, du sel et du poivre
  • Laisser cuire 5 minutes
  • Ajouter le poulet et les champignons en lamelles
  • Prolonger la cuisson 15 min
  • En fin de cuisson, ajouter le jus du citron vert, la coriandre et les crevettes
  • Si c’est trop épicé, ajouter de l’eau

Avis des 2 ventres à pattes qui constituent notre foyer :

  • Moi : c’est très bon, les saveurs s’harmonisent bien. Et puis c’est rapide et facile à faire. En plus, le piment était tellement doux que j’ai pu le manger, à se demander si c’était pas un poivron, oups.
  • Chéri : bof bof, c’est tout juste comestible, trop citronné et étrange. Et puis les morceaux dans la soupe c’est pas trop son truc. (Je me suis dévouée pour finir son bol, eh eh…)

Mes sources :

Un livre de cuisine offert à Noël par grande soeurette :
« Une recette par jour. Calendrier 2010. » (Editeur Hugo Image)

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Un tajine pour Pluc

Vous vous faites appeler Pluc. Vous vivez en Gelbik. Vous avez un blog portant le nom de Coup d’oeil sur la Belgique. Vous avez réclamé ici-même, dans un commentaire, une recette avec des champignons. Oui ? Alors ce tajine est pour vous. Et rien que pour vous, alors les z’autres, lisez pas !

Le tajine aux champignons

Les ingrédients

Faire revenir la viande, l’oignon et l’ail pour faire sortir le jus de ce vieux morceau de carne qui trainait dans le freezer. Mettre vos épices préférées. Ajouter les carottes et de la flotte* pour 10 minutes. Puis ajouter les patates et puis aussi les champignons mais pas tout de suite car ce serait surement meilleur de ne pas les cuire 3 plombes.

* Question culino-existentielle :
« Et du vin dans le tajine, qu’est-ce que ça donnerait ? »

En bref

C’est la même chose qu’un tajine ordinaire sauf qu’on y ajoute des champignons… Lesquels ? Des comestibles, si possible !

Quoi ? Vous n’êtes pas Pluc mais vous avez lu quand même ? Sales gosses, j’va vous fouetter à coup de poireaux !

Poireau fouet

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