Hamburger au poulet et au chèvre

Pour changer du hamburger classique, j’ai testé un hamburger au poulet et fromage de chèvre. Verdict : délicieux ! Et la sauce improvisée sympatoche…
(Reste à essayer un jour de faire le pain maison !)

Quantités pour 2 personnes :

  • 1 belle escalope de poulet (non j’ai pas écrit une belle salope de poulette, je suis pas une malpolite, môa !)
  • 2 belles rondelles de tomate
  • 4 belles tranches de poivron
  • 1 oignon
  • du fromage de chèvre
  • 2 pains à hamburger
  • la sauce : huile d’olive, vinaigre balsamique, miel et herbes de provence

Comment faire ?

  • Faire revenir les légumes dans un peu d’huile avec des épices (pas trop longtemps pour la tomate, on cherche pas à faire du coulis…)
  • Coupez l’escalope en deux dans la longueur, essayer de former un « rond plat »
  • Faire cuire le poulet dans le jus des légumes
  • Badigeonner les pains avec la sauce
  • Tartinez de chèvre le pain supérieur
  • Assembler l’hamburger
  • Réchauffer quelques minutes à four chaud

PS : Le reste des légumes peut servir à faire une sauce pour accompagner des pâtes ou du riz.

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Tartine tomate chèvre miel

Chèvre mon amour, je t’adore.
Cette tartine est dédiée à toutes les biquettes de la terre !

Ingrédients :
– du pain (ici, pain spécial bien complet à l’allemande*)
– 1 ou 2 tomates
– fromage de chèvre
– miel, épices & herbes

Comment que c’est trop fastoche à faire :
– Attrapez vos tranches de pain, placez des rondelles de tomates, du chèvre, du miel et assaisonnez de vos herbes & épices préférées (cumin, poivre et herbes de Provence pour moi)
– Enfournez dans le four chaud pour 10 min. Remettez plein de miel (il a tendance à s’évanouir dans la nature à la cuisson, je trouve)

PS : En plus, on peut faire ces tartines à l’avance. Un bout de film alimentaire et au frigo, la boustifaille est prête pour demain. Reste quand même à les cuire !

* Pain spécial « à l’allemande » ? C’est le nom que j’ai donné à ce pain complet trouvé au Franprix du coin :

Constitution : Farine de froment et de seigle, eau, levain naturel (18%) (farine de seigle, eau), flocons d’avoine, orge complet égrugé, graine de lin, seigle complet égrugé, froment complet égrugé, sésame, sel, levure, dextrose, acidifiant : E262.

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