Tajine au chou-fleur

Un tajine peu ordinaire aujourd’hui. Et une recette de mon chéri. Enfin de sa grand-mère.

On avait du chou-fleur qui encombrait le congélateur, de l’espace à libérer et un tajine de prévu ce soir. J’ai soumis l’idée de mettre du chou-fleur dans le tajine, en pensant que c’était une idée absurde. Et puis nan, ça se fait. « Tous les légumes peuvent se manger en tajine », dixit le mâle de la maison.

Bref, voila la recette, livrée tout droit par votre dévouée servitrice, après un discret espionnage du dit-mâle dans la cuisine :

Ingrédients :

  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 petite boite de petits pois
  • 200 gr de chou-fleur
  • un peu de viande

Instructions :

  • Éplucher les légumes, les laver et les couper en morceaux moyens
  • Faire revenir la viande, ajouter les oignons et laisser revenir encore un peu
  • Ajouter les épices, l’ail et de l’eau
  • Ajouter les légumes dans l’ordre : carottes, pommes de terre, chou-fleur et enfin petits pois (attendre environ 5 minutes entre chaque ajout).

tajine-choux-fleur-mai-2009-2

Partager

Publicités