Le crumble de potiron de Pluc

Hello, aujourd’hui je fais ma fainéante :
je vous présente une recette de potiron proposée par l’ami Pluc :

Le crumble de potiron de Pluc

Pour 6 personnes :
# 1 kg de potiron
# 200 g de Taleggio
# 80 g de Parmesan râpé
# 2 oignons
# 1 cuillère à soupe de crème fraîche
# sauge
# 150 g de farine complète
# 80 g de beurre salé
# 4 tranches de Jambon de Parme

1. Préchauffez le four (180°C). Épluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Émincez finement les oignons puis disposez-les avec le potiron dans un plat à gratin.

2. Versez un peu d’eau au fond, et faites cuire au four pendant 35 minutes (à la fin, les cubes de potiron doivent pouvoir être écrasés à la fourchette).

3. Pendant ce temps, confectionnez les miettes : mélangez du bout des doigts la farine et le beurre et émiettez-y aussi le Parmesan.

4. Sortez le plat du four, écrasez le potiron, ajoutez la crème fraîche et le reste du fromage coupé en petits dés. Rajoutez le Jambon de Parme coupé en lamelles. Répartissez les miettes et parsemez la sauge préalablement hachée. Remettez dans le four chaud et laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Servez chaud.

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