Le gâteau au chocolat d’amour de Cathy, enfin presque !

J’avais :

  1. Un pot de crème fraiche à finir rapidement sous peine de faire un petit séjour à l’hôpital.
  2. Une envie de gâteau au chocolat, irrépressible
  3. De la noix de coco vieille de 3 siècles (environ)

Alors j’ai googlisé et je suis tombée sur la recette du gâteau au chocolat mon amour du blog la Marmite de Cathy.

J’ai « juste » réduit la quantité de beurre et de sucre, remplacé la poudre d’amande par ma poudre de coco vétérante et aussi ajouté un peu de farine pour que ce soit pas un fondant 100% et parce qu’un gâteau sans farine, psychologiquement, ça le fait pas, j’y arrive pas.

Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat
  • 150 gr de beurre (au lieu de 200 gr)
  • 120 gr de crème fraiche –> JE L’AI OUBLIÉE !!!
  • 100 gr de sucre (au lieu de 140 gr)
  • 65 gr de poudre d’amande –> 1/2 sachet de noix de coco râpée
  • 2 càs de cacao
  • 4 oeufs
  • + 60 gr de farine

How-to :

  • Faire fondre le beurre et le chocolat.
  • Ajouter le sucre, le cacao et la poudre en mélangeant bien entre chaque ajout
  • Ajouter la farine
  • Ajouter les œufs 1 à 1
  • Puis ajouter la crème fraiche –> Ah non, ça c’est l’étape que j’ai oubliée ! Non de diou…
  • Cuisson 180°C pendant 30 min. Enfin 150°C pour moi car mon four est un « chauffard » de première.

Le verdict : miam !

GATO-CHOCO-MAI2009

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Le gâteau aux dattes de Momo

Aujourd’hui, je vous présente la recette d’un gâteau de mon chéri. Elle est extraite d’un petit livre qu’il s’était acheté : « Cakes et assimilés » chez Librilis. Sauf que lui, il remplace le citron par une orange et qu’il réduit un peu les doses de sucre et beurre. Il est très bon, bien qu’un peu sec peut-être (je parle du gâteau…).

Ingrédients :

La recette :

  • Dénoyauter les dattes et hacher grossièrement leur chair.
  • Beurrer un moule et préchauffez le four à 150°C.
  • Travailler le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
  • Incorporer les œufs un à un.
  • Râper le zeste du citron et l’ajouter.
  • Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
  • Ajouter les dattes.
  • Verser dans le moule et cuire 45 min.

gato-dattes-orange-momo-avril-2009

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Ananas power !

Les « 3 ananas à 1€ », que susurrait beuglait à mes oreilles le maraicher…
M’étant laissé tentée et comme on allait pas tous les manger « nature », il me fallait trouver des recettes !

Le 1er essai : Le gâteau tendresse à l’ananas de Val [son blog] :

gateau_ananas

→ CLIC LA RECETTE ←

On a juste divisé par deux les proportions (le moule tout neuf n’est pas bien grand) et pas mis de glaçage, ni de rhum.
Résultat : un gâteau moelleux pas mauvais du tout.

Les autres recettes testées, à venir plus tard…

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Le gâteau au chocolat de Katy

Ma copine Katy m’a donné l’autorisation de divulguer sa recette de gâteau au chocolat. Alors, tada, la voilà ci-dessous.

gateau_katy_the_recette

Simple, moelleux et délicieux, que demander de plus ?
La preuve qu’il est bon comme tout, c’est qu’on arrive JAMAIS à le prendre en photo en entier :

PS : C’est marrant, on réussit rarement aussi bien les recettes des amis qu’ils ne le font… Mystère ! Une règle culinaire non-dite ? Peut-être est-ce pour nous inciter à manger leurs recettes… chez eux !

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Reine de Saba

Le blabla :

La dernière fois que je suis allée chez mes parents, j’en ai ramené mon plat à tarte et mon moule à gâteau couronne. J’utilisais ce dernier avant pour faire un superbe gâteau au chocolat : le Reine de Saba. Sauf que je n’avais pas la recette, restée coincée dans le cahier de recette fantôme. Je me rappelais juste que c’était avec du chocolat râté (youpi, j’ai pas mon robot, allez au couteau ou à la râpe), des blancs en neige (youpi, mon batteur est aussi chez les parents, allez au fouet à  main, vive le sport !) et puis 1 ou 1/2 sachet de levure, plein de beurre (miam !) et peu de farine.

Après recherches via mon ami Google entre autres, j’ai fini par trouver une recette de Reine de Saba avec du chocolat râpé et pas fondu. Sauf qu’yavait pas de levure dedans, j’en ai rajouté, en priant très fort pour que ce soit réussi. D’autant plus que, comme mon plat est un peu petit, j’avais divisé les proportions en calculant de tête. Une nulle en maths comme moi, faut avoir le goût du risque et des plantages.

La recette originale utilisée : le Reine de saba simplissime d’aziate sur Marmiton [cliquez ici]

Les ingrédients :

– 100 g de chocolat
– 100 g de sucre
– 100 g de beurre
– 80 g de farine
– 2 oeufs
+ 1/2 sachet de levure

Les instructions :

Mélanger le chocolat râpé, le sucre, le beurre fondu, la farine, le jaune d’œuf et la levure. Ajouter un blanc d’œuf battu. Mettre dans le moule beurré. Faire cuire 25 min à 180°C.

Le conseil :

Le conseil c’est celui d’Annie_1772 sur Marmiton posé en commentaire sur la recette originale : « Ne râpez pas le chocolat trop fin et vous aurez des pépites dans votre gâteau. »

Pas de souci, y’avait des pépites dans mon gâteau. Ou comme disent les gosses, des « bibites » de chocolat. Parce que va râper finement du chocolat avec un couteau… Ouais, parce que la râpe à main en été*, tu oublies. Quand il fait chaud c’est plutôt un instrument pour faire fondre le chocolat.

[* ui, ce n’est plus l’été, mais ce l’était encore l’été lorsque je l’ai fait ce gâteau…]

Reine de Saba et Chattam

Reine de Saba et Chattam

Ca fait penser à la faucile communiste, non ?

Ça fait penser à la faucile communiste, non ?

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