Soupe au lait de coco, poulet, champignon, etc.

Les 30.000 trucs à mettre dedans pour 4 becqueteurs :

  • 4 blancs de poulet
  • 5 champignons de Paris
  • 2-3 échalottes >> j’ai mis à la place le bulbe de la ciboule
  • 1 c.à.s. d’huile
  • 2 canettes de lait de coco
  • 2 gousses d’ail >> nan 3, jamais 2 sans 3 !
  • 1 morceau de gingembre >> j’avais pas : gingembre en poudre
  • quelques brins de citronnelle >> à défaut, citronnelle séchée en poudre
  • quelques brins de ciboule
  • 1 piment vert
  • 200 gr de crevettes roses cuites >> 6 par personne
  • jus d’1 citron vert
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche >> 1 c.à.s de coriandre congelée

Le mode d’emploi qu’on est censé respecter :

  • Faire revenir les échalottes dans l’huile
  • Ajouter le lait de coco, l’ail écrasé, le gingembre en lamelles, la citronnelle, la ciboule, le piment coupé en 4, du sel et du poivre
  • Laisser cuire 5 minutes
  • Ajouter le poulet et les champignons en lamelles
  • Prolonger la cuisson 15 min
  • En fin de cuisson, ajouter le jus du citron vert, la coriandre et les crevettes
  • Si c’est trop épicé, ajouter de l’eau

Avis des 2 ventres à pattes qui constituent notre foyer :

  • Moi : c’est très bon, les saveurs s’harmonisent bien. Et puis c’est rapide et facile à faire. En plus, le piment était tellement doux que j’ai pu le manger, à se demander si c’était pas un poivron, oups.
  • Chéri : bof bof, c’est tout juste comestible, trop citronné et étrange. Et puis les morceaux dans la soupe c’est pas trop son truc. (Je me suis dévouée pour finir son bol, eh eh…)

Mes sources :

Un livre de cuisine offert à Noël par grande soeurette :
« Une recette par jour. Calendrier 2010. » (Editeur Hugo Image)

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La tarte chocolat coco de Delphina

Mon amie Delphina m’avait donné cette recette sur MSN une soirée de juin, alors qu’elle venait juste de la faire. Comme elle m’avait bien fait saliver
(la recette, pas Delphina ! Quoique, hihi…), je m’étais promise de l’essayer un jour… Mission accomplie ! Est-ce nécessaire de préciser qu’elle est très bonne ?
(Je parle toujours de la tarte, voyons…)

En résumé :

  • une pâte sablée
  • un fond de confiture
  • un appareil coco (coco, sucre, œuf & lait de coco)
  • un nappage chocolat noir

Les ingrédients :

La pâte sablée : 125 g de beurre, 260 g de farine, 75 g de sucre, 1/2 sachet de levure, 1 œuf + à ta guise, selon les goûts, sucre vanillé, cannelle, etc.

L’appareil : 80 g de coco râpé, 80 g de sucre, 30cl de lait de coco, 1 œuf + selon les goûts, ananas, rhum, raisins, etc.

En détail :

– Faire la pâte : mélanger le sucre et l’œuf. Ajouter la farine, la levure. Puis le beurre et le parfum choisi (facultatif) et laisser reposer la pâte 1h.
– Porter le lait de coco à ébullition, et verser avec le reste des ingrédients.
– Étaler la pâte et placer sur un moule à tarte et faire cuire 5-10 min.
– Ensuite selon les goûts, tartiner la fond de la tarte avec de la confiture (framboise, fraise, etc.) ou mettre des fruits, puis verser l’appareil et faire cuire pendant 35 minutes à 180° C.
– Sortir la tarte, laisser refroidir . Faire le glaçage au chocolat noir.
– Déguster !

PS : Oui, je sais la photo est encore #bip#… Mais j’ai déjà réussi la tarte. Je pouvais pas réussir AUSSI la photo. Et puis les « photos pas terribles » c’est ma marque de fabrique 😉