Soupe au lait de coco, poulet, champignon, etc.

Les 30.000 trucs à mettre dedans pour 4 becqueteurs :

  • 4 blancs de poulet
  • 5 champignons de Paris
  • 2-3 échalottes >> j’ai mis à la place le bulbe de la ciboule
  • 1 c.à.s. d’huile
  • 2 canettes de lait de coco
  • 2 gousses d’ail >> nan 3, jamais 2 sans 3 !
  • 1 morceau de gingembre >> j’avais pas : gingembre en poudre
  • quelques brins de citronnelle >> à défaut, citronnelle séchée en poudre
  • quelques brins de ciboule
  • 1 piment vert
  • 200 gr de crevettes roses cuites >> 6 par personne
  • jus d’1 citron vert
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche >> 1 c.à.s de coriandre congelée

Le mode d’emploi qu’on est censé respecter :

  • Faire revenir les échalottes dans l’huile
  • Ajouter le lait de coco, l’ail écrasé, le gingembre en lamelles, la citronnelle, la ciboule, le piment coupé en 4, du sel et du poivre
  • Laisser cuire 5 minutes
  • Ajouter le poulet et les champignons en lamelles
  • Prolonger la cuisson 15 min
  • En fin de cuisson, ajouter le jus du citron vert, la coriandre et les crevettes
  • Si c’est trop épicé, ajouter de l’eau

Avis des 2 ventres à pattes qui constituent notre foyer :

  • Moi : c’est très bon, les saveurs s’harmonisent bien. Et puis c’est rapide et facile à faire. En plus, le piment était tellement doux que j’ai pu le manger, à se demander si c’était pas un poivron, oups.
  • Chéri : bof bof, c’est tout juste comestible, trop citronné et étrange. Et puis les morceaux dans la soupe c’est pas trop son truc. (Je me suis dévouée pour finir son bol, eh eh…)

Mes sources :

Un livre de cuisine offert à Noël par grande soeurette :
« Une recette par jour. Calendrier 2010. » (Editeur Hugo Image)

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Hamburger au poulet et au chèvre

Pour changer du hamburger classique, j’ai testé un hamburger au poulet et fromage de chèvre. Verdict : délicieux ! Et la sauce improvisée sympatoche…
(Reste à essayer un jour de faire le pain maison !)

Quantités pour 2 personnes :

  • 1 belle escalope de poulet (non j’ai pas écrit une belle salope de poulette, je suis pas une malpolite, môa !)
  • 2 belles rondelles de tomate
  • 4 belles tranches de poivron
  • 1 oignon
  • du fromage de chèvre
  • 2 pains à hamburger
  • la sauce : huile d’olive, vinaigre balsamique, miel et herbes de provence

Comment faire ?

  • Faire revenir les légumes dans un peu d’huile avec des épices (pas trop longtemps pour la tomate, on cherche pas à faire du coulis…)
  • Coupez l’escalope en deux dans la longueur, essayer de former un « rond plat »
  • Faire cuire le poulet dans le jus des légumes
  • Badigeonner les pains avec la sauce
  • Tartinez de chèvre le pain supérieur
  • Assembler l’hamburger
  • Réchauffer quelques minutes à four chaud

PS : Le reste des légumes peut servir à faire une sauce pour accompagner des pâtes ou du riz.

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