Tartine sucrée pour le petit déjeuner

J’avais bien aimé les tartines au chèvre avec mon « pain complet à l’allemande », alors j’ai voulu tenter une version sucrée. Avec du chocolat bien sûr. C’est un antidépresseur parait-il. Alors, en hiver avec le moindre ensoleillement qui a une influence néfaste sur l’humeur, eh bien on est obligés d’en manger beaucoup. Oui, c’est une très bonne raison, héhé !
Par contre, n’ayant pas de poire ni de banane sous la main pour accompagner mon chocolat, j’ai du me rabattre sur des pommes.

La recette : Mettre des lamelles de pommes crues sur les tranches de pain, ajouter des pépites de chocolat et, si vous voulez, de la noix de coco râpée et/ou du miel, de la cannelle… Mettre à four chaud une bonne 10aine de minutes.

Voilou, c’est fini, on déguste en essayant de ne pas se tacher avec le chocolat fondu. Ouais, car celui qui se tâche (le plus) est de corvée de vaisselle !

PS : Avec un peu de crème fraîche sur ou sous les fruits, ça devrait pas être mal. Ou de la compote ? Et pourquoi pas faire fondre un peu avant les fruits à la poêle ?
A adapter et varier à l’envie, histoire de se changer des tartines beurrées à la confiture ! Ou pour se distraire du traditionnel petit déj’ aux tartines de rillettes trempées dans le café (petit clin d’œil aux Sarthois !)

Tartine tomate chèvre miel

Chèvre mon amour, je t’adore.
Cette tartine est dédiée à toutes les biquettes de la terre !

Ingrédients :
– du pain (ici, pain spécial bien complet à l’allemande*)
– 1 ou 2 tomates
– fromage de chèvre
– miel, épices & herbes

Comment que c’est trop fastoche à faire :
– Attrapez vos tranches de pain, placez des rondelles de tomates, du chèvre, du miel et assaisonnez de vos herbes & épices préférées (cumin, poivre et herbes de Provence pour moi)
– Enfournez dans le four chaud pour 10 min. Remettez plein de miel (il a tendance à s’évanouir dans la nature à la cuisson, je trouve)

PS : En plus, on peut faire ces tartines à l’avance. Un bout de film alimentaire et au frigo, la boustifaille est prête pour demain. Reste quand même à les cuire !

* Pain spécial « à l’allemande » ? C’est le nom que j’ai donné à ce pain complet trouvé au Franprix du coin :

Constitution : Farine de froment et de seigle, eau, levain naturel (18%) (farine de seigle, eau), flocons d’avoine, orge complet égrugé, graine de lin, seigle complet égrugé, froment complet égrugé, sésame, sel, levure, dextrose, acidifiant : E262.

Steack demi moore, demi moi

… Et surtout Demi Culinotest dont est inspirée la recette :
Le steak haché aux prunes de Demi Moore

Le principe :

Hacher des prunes et les mixer à un steak
(2 prunes pour 100 gr de steack)

Empiration :

La règle d’or pour tenter de rater une recette est, outre avoir deux mains gauches, de ne pas la suivre ou alors d’y ajouter plein de choses en laissant parler son imaginaire, alors j’y ajouté :

+ encore plus de prunes, soyons fous
+ quelques pruneaux qui traînaient là depuis tellement de temps que c’est un miracle qu’ils ne soient pas recouverts d’une couche de moisi verdâtre
+ un filet de vinaigre balsamique parce que j’adore ça

Résultat :

J’ai bien aimé le goût, mais un peu plus de prunes c’était pas l’idée du siècle, ça finit par faire un steack un peu trop sucré quand même. Et la texture était un peu trop chair à saucisse et la tenue c’était pas trop ça…
Normal :
1. J’avais pas de cercle. Trahie par mon matériel j’vous dis !
2. C’est « deux » prunes dans la recette d’origine pas « douze »…
3. En écrivant cette note, je viens de remarquer LE conseil de Caroline qu’il aurait fallu lire AVANT d’avoir fini la recette : « il faut presser, refaire une forme, sinon ça va partir dans tous les sens. »

La cuisson du steak (avant que je ne le retourne et qu'il parte en miettes)

Miam de bonnes miettes de steack pruné !

Demi Moore et le Reine de Saba

Les briochettes aiment l’air des Pyrénées

En prévision de cette semaine de vacances, j’avais imprimé & amené quelques recettes de cuisine. Dont celle des briochettes.

Après avoir dompté le four à gaz, on a pu les déguster au p’tit déj’ dans le jardin du gîte au pied des montagnes. Avec un carré de chocolat au milieu pour monsieur et des pépites de chocolat pour madame, plus [un peu trop de] cannelle.

Cuisine d’été : crumbles

Un N’autre de nos Desserts de l’Été :
–> le crumble… accompagné de sa Glace, S.V.P.

La recette : (Plus simple tu meurs !)
– Dans le fond du plat, on dispose, coupés en morceaux, les fruits qu’on a sous le coude (ici : brugnon, pomme, banane, poire et ananas… saupoudrés de cannelle en poudre).
– Pour la pâte du crumble : on mélange grossièrement 100 gr de beurre en petits morceaux + 60 gr de sucre + 100 gr de farine (en fait, j’ai rajouté plus de farine « à la louche ») et on émiette le tout par dessus les fruits.
– Finito, y’a plus qu’à mettre à four moyen 20 minutes environ.

PS : En plus, ça fait plaisir à notre four qui rouillait dans son coin et croyait qu’on l’avait oublié…

Cuisine d’été : salades de fruits

Un des desserts que nous mettons plus souvent au menu en été.
Rapide et facile à faire : des fruits – au choix – coupés en morceaux, du jus d’orange ou le sirop de fruits en conserve, une lichette de jus de citron pour la conservation et c’est tout.

salade de fruits

Le mot de la fin : « Bââââh » (C’est le message de la chèvre du bol…)

Plat de « fignante » vite fait

Voila un plat que je me mange le soir quand je suis seule et que j’ai la flegme de cuisiner et encore moins pendant des heures : de la semoule.

Quoi ? Beurk ?
Mais non ! Réhabilitons la semoule ! J’ai des arguments massue d’abord :

– Ça rappelle l’ENFANCE et ça fait du bien de régresser
– C’est BON (si, si ! écoutez pas mon chéri et mon pôpa, c’est r’en qu’des menteurs qu’on pas de palais)
– Toute recette bonne, facile et rapide SE DOIT d’être adoptée, utilisée & exploitée

Alors les ingrédients :

Le « comment qu’on fait » :

On fait bouillir un bol de lait par personne. On met moins fort et on ajoute de la semoule fine (à la louche, si yen a trop ça prendra plus vite, si y’en a pas assez c’est l’inverse, … ouais, je sais, super précises les indications !!). On fait cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement pour pas que ça fasse des grumeaux et que ça colle dans le fond. Une fois que ça s’est épaissi à votre convenance, vous ajoutez du sucre et du cacao en poudre.

Et ensuite :

Eh ben on mange pendant que c’est chaud. …Et si on découvre qu’on aime pas, on retourne aux fourneaux et on se fait autre choz’. Ou on appelle Allo Pizza ^^ En tout cas, moi j’aime bien, c’est facile et rapide à faire et ça cale.

Et encore après ?

Une dernière joyeuseté : la vaisselle. Hélas oui, il faut la faire. Ou le lendemain, ou le surlendemain (penser à faire tremper dans ce cas là et investir dans un désodorisant !!)

Sinon ça se mange aussi froid, mais j’aime pas trop. Et on peut la réchauffer au micro-ondes. Dans le même style, y’a aussi « la bouillie » : la même chose mais avec de la maïzena. Miam !

« La » tarte poire-chocolat

Un classique : notre tarte poires-chocolat. Simplissime, rapide et délicieuse… Que demander de plus ?!

Il suffit de :

• 1 pâte à tarte
• 1/2 tablette de chocolat
• 1/2 pot de crème fraîche
• 1 boîte de poires au sirop

Faire cuire la pâte à blanc. Faire fondre le chocolat, y ajouter la crème et étaler sur la pâte. Disposer les poires comme on veut. Et zhou au frigo. Une fois froid, dévorer !

Variantes : poires fraîches (à faire cuire avec la pâte), saupoudrer de cannelle, noix de coco, ….